中百集团转型：苏宁和永辉高管带着做B2B？

　　因为正在保守零售转型互联网上具备丰硕的经验，苏宁分开的高管良多被挖去了线下零售企业。曾正在家乐福工做15年的原苏宁超市总司理万明治，就正在分开苏宁后于2015年10月30日起头正式担任武汉中百集团总司理，规画中百的线下、线上转型方案。据领会，中百控股集团股份无限公司是部地域连锁规模最大、贸易网点最多的贸易上市公司，旗下有中百仓储、中百超市、中百百货、中百电器四家连锁公司，共有连锁网点900余个，笼盖湖北省及。此外还有本人的配送系统和生鲜物流园等。正在互联网化的测验考试上，虽然自2000年起，中百集团就开设了系列网上购物平台，并于2013年推出网上商城“中百网商”和APP“掌上中百”，但前期见效不大，而且业绩一下滑。万明治引见称，超市是正在卖方市场最高期间成长起来的行业，进货体例是一种“二房主”模式：供应商将货物送到商超，两边讨价还价后，商超把商品陈列于货柜，就不愁销；而且，商超一曲的盈利体例则是“渠道为王”，即以运营供应商为从。2014年中百和永辉合做，两边取上逛供应商构和来扩大规模&mdash；&mdash；这素质上并未改变需要被裁减的保守进货模式。材料显示，目前国外大型分析超市靠自有品牌来支持商品布局的差同化，发财国度零售商自动采购的商品的比例能够达80%以上，自有品牌达20%。而正在“二房主”进货体例下，国内企业并没贯彻自有品牌的商品政策。跟着经济成长，中国近年逐步买方市场，大概企业最需要的，是将一曲以来的自帮办事，改变为沉视待客的办事。日前，中百集团颁布发表，打算和武商联集团、东湖创投等公司倡议设立产物基金，来孵化和并购便当店、地方大厨房、B2B电商。目前已落实资金8。98亿，打算规模30亿。万明治对此注释道，中百将来线下的前端将是便当店等零售网店，后端是为便当店供给生鲜食物的“地方大厨房”，线上是B2B平台。畴前端看，中百的计谋是将门店进行“由大到小”、“由小到多”、“由多到专”的变化。除了封闭吃亏门店，中百会压缩面积复杂的仓储超市(占中百营业的70%)，缩减至3000到5000平米。同时，中百将把生鲜类目做为发力点，加大已有便平易近超市的布点范畴，增设愈加“专业”的高端超市、生鲜超市、食物超市等从题特色店。万明治估计，以上新业态将半年内连续面世，有可能取国际便当店品牌合做。从后端看，万明治选择掀翻保守的供应商构和制，引入“买手制”，完成供应链的扁平化。据悉，正在发财国度，零售商自动采购的商品比例可达80%以上，自有品牌达20%。万明暗示，2013年起正在各个行业均起头奉行“买手制”，但目前为止，中国还没有完全见到，大师都属于试水阶段；全世界正在买手上做得好的次要有三家：美国的沃尔玛、美国的功德多(Costco)、的阿尔迪(Aldi)。“实正专业的买手是要到原厂地对商品的泉源，对原材料、包材、运输成本、人工成本都有一个极复杂的核算方式，包罗厂商的天分查询拜访，这方面我都需要专业的买手来进行查询拜访。”万明治说，将来买手制的焦点商品是生鲜和干货。目前，中百集团已设立集团商品统采核心，正在采购方面会利用包销定制的体例，并添加海外曲采比例。别的，中百集团也将设立自有品牌的产物。地方大厨房是中百集团江夏生鲜物流园的主要部门，于2013年投入运营，总投资跨越5亿元，出产集团的自有品牌产物。日后，中百的大厨房将改变这种模式，引进更多品牌产物供应。而且，大厨房除了给中百商超系统供货外，也将起头给非中百的店面或超市办事，为营业做增量，实现“2B”。“我们要做的是连系B2C整合供应链，也就是B2B，如许能够让更多店融入到中百的供应链系统中，哪怕他不是中百的店。”万明治透露，正在运营办理生鲜营业上，中百打算阶段性引入老伙伴永辉的办理团队。万明治暗示，B2C是一个庞大的烧钱逛戏，而保守企业烧不起，所以中百会下手投入少的B2B。“B2B需要强大的产物供应链，网状的物流，规模化的店面，如许才能通过电商做级数增加，中百正在一个省的发卖规模等于家乐福全国的1/2强，所以我们才更有可能操纵规模效应成功。中百将起首操纵新基金孵化和并购便当店、B2B电商。另一方面，中百也会通过孵化大厨房，来引入新手艺和专业出产商。2015年12月25日，中百正在武汉的第一家生鲜加强型社区超市开张，生鲜运营面积扩大至55%，干货物种由本来的6000余个精选至1860个，而且正在过去便平易近办事的根本上，添加了无线收集、现金提款、热饮等项目。从中百对便当店的标的目的，以及运营来看，能够发觉其将来模式雷同日本的7-Eleven等外国便当店。而若是从7-Eleven的经验来看，中百可能需要留意几点坑。起首，其要找的“专业买手”是谁？7-Eleven创始人铃木敏文认为，“只要让最清晰消费者动向的一线员工决定采购如何的商品，采购几多数量，并实行自从订货，才能实现可不雅的利润。”别的，中百向出产工场和设备投资金后，无法和工场维持关系，可能无法让出产方连结严重感，实正盲目以严酷的目光审视产物的研发环境。从行业来看，全国度乐福旗下有“easy家乐福”，从打现购自运概念的麦德龙也正在上海试运营旗下的便当店，此外，国内的零售巨头包罗华润万家、物美、步步高档把便当店做为发力点。按照国度统计局的《按业态分连锁零售企业门店总数》，2011年到2014年间，全国便当店门店增加率23。68%；；专业店门店增加率13。72%；厂家曲销核心门店增加率317。57%。取此相反，全国扣头店门店增加率-151。46%；仓储会员店门店(中百的仓储超市属于其列)增加率-59。25%。2012年，大型超市门店总数虽然暴增，但到2014年增加率下滑至-26。00%。对于便当店、专业店的火热，有业内人士指出，“小而精业态将成为将来三四线市场的从业态，这将是将来商超企业转型的冲破标的目的。既能敏捷笼盖城区次要网点，又能实正满脚社区的品类精准需求，这将是将来实正的社区贸易。”亿邦动力网征询几位零售资深人士后，其对中百转型的标的目的表达承认，此中叽叽科技邢科春评论，“现正在中百目前正在和术层面是对的，能够看出这个团队深图远虑。不外下面就要看计谋层级，具体实施还有良多难点待冲破。”因而他认为，若是中百集团没做好产物研发、单品办理、通过CRM系统的会员办理，无论什么业态转型，无论怎样卖货也是死一条。“还有一个很大的挑和，就是集团的组织架构、人才架构。这个新团队能否有脚够的空间，和试错机遇？”邢科春说。